Category: Ricette

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Un piatto del tutto naturale ma gustoso? Ecco per voi la rusticana di ortaggi e melanzane con primo sale, semplice da preparare ma molto, molto saporito! Prepariamo oggi un piatto semplice e gustoso, la rusticana di ortaggi e melanzane con primo sale. Si tratta di una ricetta che ben si abbina ad un Prosecco acidulo, […]

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Sapete cucinare la pasta e fagioli al meglio? Forse avete qualche problema a digerire i legumi? Scopriamo quali sono i trucchi per cucinare una pasta e fagioli gustosa e digeribile che possa piacere a tutti. Come sapete la pasta e fagioli è un piatto della tradizione contadina che si prepara tradizionalmente a base di cereali, […]

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Gli spaghetti aglio, olio e peperoncino sono un classico piatto della cucina italiana, facile e soprattutto velocissimo da cucinare.In questa ricetta, per farli mangiare anche al mio nanetto, ho tolto il peperoncino e aggiunto una spolverata di curcuma con qualche pomodorino. Una ricetta semplicissima che potete preparare sia a pranzo che a cena all’ultimo momento, […]

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Volete cucinare il cavolfiore e non sapete cosa farne? Ecco una ricetta che potrebbe fare al caso vostro e che consente di sfruttare le proprietà di due fantastici ingredienti: cavolfiore e curcuma. Il cavolfiore è un alimento importantissimo per il nostro organismo, grazie ai nutrienti in esso contenuti: potassio, calcio, fosforo, ferro, acido folico, vitamina C, […]

Una buonissima zuppa, vellutata e confortevole: zuppa di cavolfiore e zucca alle noci. Perfetta per la stagione autunnale e invernale, la zuppa di cavolfiore e zucca alle noci è fatta con gli ingredienti più buoni che ci offrono questi periodi, ed è arricchita con delle noci. La frutta secca in questione, infatti, va a sostituire […]

Per 9/10 fette 230 gr di ceci già lessati 270 gr di piselli già lessati 1 cucchiaino di alghe nori tritate 1 cucchaino di semi di sesamo 1 cucchiaino di semi di papavero 2 prese di sale 1 pizzico di curry 1 pizzico di zenzero in polvere 1 uovo 50 gr di pan grattato integrale […]

Per circa 18 cannelloni Per la pasta: 300 gr farina di grano duro 1 uovo (facoltativo) estratto ottenuto da spinaci (facoltativo) estratto ottenuto da barbabietola (facoltativo) acqua q.b. Per il ripieno: gr. 800 zucca già pulita gr. 300 tofu al naturale gr. 120 noci pecan 1 cucchiaino abbondante di zenzero in polvere sale marino integrale […]

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Melanzane Se cucinate in modo leggero, le melanzane hanno un’azione depurativa grazie al contenuto di sostanze amare che stimolano la bile e abbassano il colesterolo nel sangue. Contengono anche elevate quantità di magnesio e zinco che favoriscono il buon funzionamento dell’apparato digerente, stimolando così ulteriormente l’eliminazione delle tossine. Melanzane ripiene con quinoa al pomodoro e […]

Come realizzare una buonissima crema pasticcera senza uova. Questa crema è ottima per farcire le torte e per accompagnare i biscotti. La ricetta di questo dolce è consigliata per chi fa una dieta vegana cioè priva di derivati animali. Ingredienti: -500 gr di latte vegetale, -90 gr di amido, -100 gr di zucchero di canna, […]

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La ricetta che si prepara nella provincia di Trapani è un gustoso e profumato piatto di zuppa di pesce, alla quale viene aggiunto il cous cous rigonfiato nel fumetto del pesce al posto dell’acqua. Dal punto di vista sia organolettico che nutrizionale, è un piatto ricco che, per l’apporto di carboidrati e proteine, è sufficiente […]