Olio extra-vergine di oliva

Benessere a tavola

 Benessere a tavola

Quando si parla di olio d'oliva ci si riferisce per
antonomasia all'extravergine, che e' contraddistinto
dal basso grado di acidita' (che per legge deve essere
inferiore all'1%) e che, all'assaggio, deve rispondere
a tre requisiti: il profumo deve ricordare quello
dell'oliva, il sapore deve essere di un piccante piu'
o meno accentuato e deve possedere una punta d'amaro
che gli deriva dalla presenza di vitamine e antiossidanti.
Con queste caratteristiche, l'olio:
· E' una delle fonti principali di vitamina E, che serve
al nostro organismo per combattere l'ossidazione dovuta
ai radicali liberi, responsabili della degenerazione e
dell'invecchiamento delle cellule.
· Aumenta il tasso di colesterolo ” buono” (HDL) e abbassa
quello del colesterolo “cattivo” (LDL), prevenendo i
disturbi cardiovascolari.
· Sia a crudo che in cottura si rivela estremamente
digeribile
perche' la sua percentuale di acidi grassi e'
simile a quella del latte materno; in cottura, resiste alle
alte temperature, anche della frittura, per la quale e'
il tipo di olio piu' indicato.

 Olio come cosmetico

Ricco di vitamine, polifenoli e sostanze emollienti, l'olio
e' un ingrediente cosmetico di prima qualita'.
Ecco qualche utilizzo:
· Maschera per il viso. Mescola un cucchiaio di olio
extravergine d'oliva con un cucchiaio di miele e qualche
goccia di succo di limone, applica su viso e collo e
lascia agire 20 minuti, dopodiche' risciacqua con acqua
tiepida. L'azione emolliente dell'olio, unita alle proprieta'
nutrienti del miele e a quelle schiarenti del limone, ne fa
un trattamento rivitalizzante ad effetto immediato.
· Impacco per
capelli. Stendi su tutta la lunghezza dei
capelli una tazzina da caffe' di olio appena intiepidito e
massaggia successivamente le ciocche. Avvolgi la testa con
della pellicola trasparente e lascia agire mezz'ora,
quindi lava i capelli con una passata o due di shampo:
l'effetto brillantezza e' assicurato.
· Olio per il corpo. Se hai la pelle particolarmente secca,
prima della doccia applica su tutto il corpo l' olio d'oliva:
protegge la pelle dall'azione inaridente dell'acqua e
del bagnoschiuma.

Fonte:buongiorno

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