Spumanti, Altroconsumo ne analizza 17: il prezzo fa la differenza

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Non c’è festa senza brindisi e, in particolare, quando si avvicinano Natale e Capodanno i supermercati si riempiono di bollicine. Ma quali sono gli spumanti migliori (e i peggiori)? Altroconsumo ha testato 17 spumanti più o meno secchi (brut ed extra dry), venduti nei supermercati. Risultato: sono in genere buoni prodotti tranne uno che, anche se nei limiti di legge, contiene troppi solfiti. Per un buon vino, però, conviene spendere qualcosa in più: in questo caso il prezzo fa la differenza.

Secondo il test condotto da Altroconsumo, il prezzo sembra fare la differenza: i prodotti più costosi si posizionano al vertice della classifica e anche i vini migliori hanno comunque prezzi non inferiori ai 10 euro. Il prezzo cioè, da ciò che risulta da questa analisi, sembra essere una garanzia di qualità. Nella prima metà della classifica, tuttavia, si è posizionato un vino che costa meno di 5 euro: insomma, anche sulle bollicine è possibile risparmiare.

In laboratorio è stato valutato il grado alcolico effettivo (sempre in linea con quello dichiarato in etichetta), il quantitativo di zuccheri presenti, l’acidità totale e quella volatile e il contenuto di solfiti (additivi conservanti responsabili di reazioni allergiche). Per questi ultimi in particolare, pur restando nei limiti imposti dalla legge, la dose giornaliera accettabile può essere facilmente superata: ecco perché nelle sue valutazioni, l’Associazione preferisce rimanere più restrittiva rispetto ai limiti legali.

In generale si tratta di prodotti di buona qualità, con l’eccezione di un prodotto che, pur rispettando pienamente la legge, viene penalizzato da un contenuto per noi troppo elevato di solfiti. La maggior parte dei prodotti ha comunque una quantità di solfiti piuttosto contenuta: 4 vini in particolare ne hanno addirittura meno della metà del limite di legge.

Infine Altroconsumo ha portato i vini dai suoi esperti assaggiatori che li hanno valutati con il metodo dell’analisi sensoriale: anche in questo caso gli spumanti sono risultati nel complesso graditi, 2 dei quali con un giudizio addirittura ottimo.

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