Farro e legumi


Ingredienti: 200 gr. di farro

- 150 gr. di legumi messi in ammollo 8 ore prima (ottimi i fagioli borlotti, i lamon, i cannellini)

- 1 cipolla

- 1 carota

- 1 costa di sedano

- olio

- erbe aromatiche.


Preparazione: Questo piatto può essere preparato con il cereale asciutto o in minestra, dipenderà dalla quantità d’acqua usata.


Imbiondire nell’olio la cipolla, la carota e il sedano precedentemente tritati; aggiungere il farro e i legumi e coprire d’acqua. Portare ad ebollizione; prima di finire la cottura, salare. Servire con un trito di erbe aromatiche ed un filo d’olio.

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